Genuss Wirt des Jahres 2012

Verfasst am 14. November 2011

Paul und Christa Haider überzeugten die prominente Expertenjury mit ihrem „Illmitzer“ und holten die begehrte Auszeichnung „Genuss Wirt des Jahres“ zum ersten Mal ins Burgenland.

Der „Genuss Wirt des Jahres“ gilt als höchste Auszeichnung in der heimischen Gastronomieszene. Am 6. November wurde Österreichs kulinarisches Aushängeschild zum vierten Mal im Rahmen einer genussvollen Gala-Nacht in Salzburg gekürt. Mehr als 600 Gourmets sind der Einladung von den Veranstaltern GENUSS REGION ÖSTERREICH, GRM GenussRegionenMarketing GmbH und der Österreichischen Gastronomiezeitung ÖGZ gefolgt, um bei einer einzigartigen Nacht der Genüsse dabei zu sein und ein Stück österreichische Tradition zu kosten.

Die Fachjury, der unter anderem Gault Millau-Herausgeber Karl Hohenlohe angehörte, prüfte die Landessieger aus den neun Bundesländern nach allen Regeln der Kochkünste. Letztendlich setzten sich die burgenländischen Genuss Wirte Paul und Christa Haider gegen die hochkarätige Konkurrenz durch.

Pannonische GenussOase

Das „Illmitzer“ liegt mitten im Herzen des malerischen Nationalparks Neusiedlersee-Seewinkel und ist nicht nur durch seine idyllische Lage weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Die Eigentümer Paul und Christa Haider sind Genuss Wirte mit Leib und Seele und verwöhnen den Gaumen mit pannonischen, aber auch internationalen Schmankerln, garniert mit einer verführerischen, zart-leichten Bio-Note.

Auf der Speisekarte finden sich neben regionalen Fisch-Spezialitäten auch köstliche Fleisch- und Nudelgerichte sowie hausgemachte Nachspeisen – großteils zubereitet mit dem Besten, was Österreichs Genuss Regionen wie die Neusiedlersee Fische, das Pannonische Mangalitzaschwein oder  die Leithaberger Edelkirsche zu bieten haben. Die Zufriedenheit der Gäste ist den Haiders das größte Anliegen, darum sind individuelle Wünsche zur Abrundung des perfekten Geschmackserlebnisses herzlich willkommen.

Die Trophäe wurde feierlich von der Obfrau der GENUSS REGION ÖSTERREICH Margareta Reichsthaler überreicht: „Wir haben nach einem Genuss Wirt gesucht, der gekonnt heimische Gastlichkeit mit herzhaften Gaumenfreuden auf höchstem Niveau vereint und gleichzeitig für Authentizität steht“, bringt es Margareta Reichsthaler auf den Punkt.

Die GENUSS REGION ÖSTERREICH ist die größte Kulinarik-Initiative des Landes und fungiert als Schnittstelle zwischen Landwirtschaft, Handel, Tourismus und Gastronomie. Sämtliche Genuss Wirte Österreichs sind würdige Vertreter heimischer Küche und verwenden bei der Zubereitung ihrer Speisen beinahe ausschließlich Produkte aus den 110 Genuss Regionen.

„Mit der Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH machen wir die Leistungen der Bäuerinnen und Bauern sichtbar und stärken zugleich das Bewusstsein der Konsumenten für regionale Spezialitäten. Auch in der Gastronomie gibt es eine Rückbesinnung auf den Wert regionaler Köstlichkeiten. Die alljährlich ausgezeichneten Genuss Wirte sind der herausragende Beweis dafür. Das ist nachhaltiges Handeln, das auch schmeckt“, so Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich.

Genussvoller Sieg

Rund 1.300 Genuss Wirte gibt es im ganzen Land, mehr als 100 davon schafften es in die engere Auswahl zum „Genuss Wirt des Jahres 2012“. Letztendlich blieb nur einer übrig, der die Nachfolge von Wolfgang Edlers innovativem Familienbetrieb „Edler’s Landhaus Oswald“, dem Sieger-Betrieb aus dem Vorjahr, antritt: Das „Illmitzer“ von Paul und Christa Haider.

Genuss Wirt des Jahres 2012:
Illmitzer / Paul und Christa Haider
Sandgasse 16, 7142 Illmitz

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