Workshop: Genuss-Workshop für Gastronom und Gastlichkeit

Verfasst am 14. Dezember 2010

Mit Produkten aus den Genuss Regionen zu experimentieren und innovative Gerichte kennen zu lernen, dazu laden wir Sie im Rahmen eines GenussWorkshops herzlich ein. Den Genuss Wirten und ihren MitarbeiterInnen sollen Tipps und Tricks im Umgang mit Genuss Regions-Produkten, wie auch deren Einzigartigkeit gezeigt werden.

Inhalte:

  • Wissensvermittlung über die Besonderheiten der Genuss Regions-Produkte und der jeweiligen regionalen Küchen-und Getränkekultur
  • Mehrwert von Genuss Regions-Produkten
  • Argumente für die Verwendung von Genuss Regions-Produkten gegenüber dem Gast
  • Zubereitung und Erklärung von Gerichten unter Einbeziehung der Genuss Regions-Produkte aus dem Bundesland und den umliegenden Bundesländern
  • Speisekartengestaltung und Produktauslobung
  • Information über lizenzierte Genuss Regions-Lieferanten

ReferentInnen
Siegfried Dörre
Fachverband der Köche Österreichs, Ronge & Partner KG

Ein Koch aus jedem Bundesland
GenussWochen- und/oder BÖG-Wirt


GastroBetreuerIn
GRM GenussRegionen Marketing GmbH

ProduzentInnen aus dem jeweiligen Bundesland

Zielgruppe
LizenznehmerInnen der GENUSS REGION ÖSTERREICH: GenussWochen-Wirte, MitarbeiterInnen aus den Bereichen Küche und Service

Termine
Dienstag, 16. November 2010, 13.00 bis 18.00 Uhr
Dorfstube Tristach, 9907 Tristach

Mittwoch, 24. November 2010, 13.00 bis 18.00 Uhr
Gasthaus zur Ennsbrücke, 8911 Admont

Montag, 24. Jänner 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Restaurant Rosengarten, 7202 Bad Sauerbrunn

Dienstag, 15. Februar 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Landhaus Oswald, 8522 Groß St. Florian

Montag, 14. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Raum Unterkärnten

Dienstag, 15. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Raum Oberkärnten

Montag, 21. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Steinschalerhof, 3202 Rabenstein

Dienstag, 5. April 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Hotel Bergheimat, 5505 Mühlbach am Hochkönig

Termine und Orte werden bekannt gegeben:
März/April 2011
Oberösterreich

Mai/Juni 2011
Vorarlberg

Ende Juni
Tirol

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