Workshop: Genuss-Workshop für Gastronom und Gastlichkeit
Verfasst am 14. Dezember 2010
Mit Produkten aus den Genuss Regionen zu experimentieren und innovative Gerichte kennen zu lernen, dazu laden wir Sie im Rahmen eines GenussWorkshops herzlich ein. Den Genuss Wirten und ihren MitarbeiterInnen sollen Tipps und Tricks im Umgang mit Genuss Regions-Produkten, wie auch deren Einzigartigkeit gezeigt werden.
Inhalte:
- Wissensvermittlung über die Besonderheiten der Genuss Regions-Produkte und der jeweiligen regionalen Küchen-und Getränkekultur
- Mehrwert von Genuss Regions-Produkten
- Argumente für die Verwendung von Genuss Regions-Produkten gegenüber dem Gast
- Zubereitung und Erklärung von Gerichten unter Einbeziehung der Genuss Regions-Produkte aus dem Bundesland und den umliegenden Bundesländern
- Speisekartengestaltung und Produktauslobung
- Information über lizenzierte Genuss Regions-Lieferanten
ReferentInnen
Siegfried Dörre
Fachverband der Köche Österreichs, Ronge & Partner KG
Ein Koch aus jedem Bundesland
GenussWochen- und/oder BÖG-Wirt
GastroBetreuerIn
GRM GenussRegionen Marketing GmbH
ProduzentInnen aus dem jeweiligen Bundesland
Zielgruppe
LizenznehmerInnen der GENUSS REGION ÖSTERREICH: GenussWochen-Wirte, MitarbeiterInnen aus den Bereichen Küche und Service
Termine
Dienstag, 16. November 2010, 13.00 bis 18.00 Uhr
Dorfstube Tristach, 9907 Tristach
Mittwoch, 24. November 2010, 13.00 bis 18.00 Uhr
Gasthaus zur Ennsbrücke, 8911 Admont
Montag, 24. Jänner 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Restaurant Rosengarten, 7202 Bad Sauerbrunn
Dienstag, 15. Februar 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Landhaus Oswald, 8522 Groß St. Florian
Montag, 14. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Raum Unterkärnten
Dienstag, 15. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Raum Oberkärnten
Montag, 21. März 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Steinschalerhof, 3202 Rabenstein
Dienstag, 5. April 2011, 13.00 bis 18.00 Uhr
Hotel Bergheimat, 5505 Mühlbach am Hochkönig
Termine und Orte werden bekannt gegeben:
März/April 2011
Oberösterreich
Mai/Juni 2011
Vorarlberg
Ende Juni
Tirol
